Omenapiirakka kuuluu ehdottomasti syksyyn ja odotan jo malttamattomana, koska saan ensimmäiset omenat mökiltä. Omenat tuoksuvat ihanilta, kaneli tuoksuu ihanalta ja ne yhdistämällä saa ihania herkkuja. Tämän piirakan pohja on pehmeä, pinta on rapea ja kaneli maistuu. Ja koska suosin muutenkin helppoja sekoitettavia reseptejä, tämänkin piirakan pohja sekoitetaan vain nopeasti. Piirakan voi halutessaan tarjota vaniljakastikkeen kanssa, mutta se on ihanaa sellaisenaankin.
Pohja:
1 muna
1 dl sokeria
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl ruisleseitä
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
ripaus kanelia
Päälle:
4 - 5 omenaa
kanelia
Pinnalle:
0,5 dl juoksevaa margariinia
0,75 dl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
ripaus kanelia
Sekoita muna ja sokeri kulhossa haarukalla. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi juokseva margariini ja maito. Kaada voideltuun vuokaan.
Kuutioi tai viipaloi kuoritut omenat ja kaada pohjan päälle.
Sekoita pinnalle tulevat aineet keskenään ja ripottele omenien päälle.
Paista 200´C:ssa n. 25 minuuttia.
