Sekoitettava porkkanapiirakka

Porkkanapiirakka, kukkahattuaiti.com.jpg

Tällä reseptillä saa tehtyä nopeasti porkkanapiirakan, sillä aineet sekoitetaan vain keskenään. Siis unelmaresepti ainakin minulle.

Piirakkapohja

1 muna

1 dl ruskeaa sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

1 dl öljyä

1 dl maitoa

2 dl porkkanaraastetta

Sekoita muna ja sokeri keskenään esim. haarukkavatkaimella. Lisää keskenään sekoitetut kuivataineet ja sekoita tasaiseksi. Lisää öljy ja maito sekä lopuksi porkkanaraaste. Kaada voideltuun piirakkavuokaan ja paista n.25min 200':ssa.

Anna piirakan jäähtyä hyvin.

 

Kuorrute

100 g voita

200 g maustamatonta tuorejuustoa

300 g tomusokeria

 

Vatkaa huoneenlämpöistä voita, kunnes se alkaa vaahtoutua ja lisää sitten tuorejuusto. Vatkaa tarpeeksi kauan, jotta voi varmasti sekoittuu tuorejuustoon. Lisää lopuksi tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi. Levitä piirakan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa.


Seuraatko Kukkahattuäitiä jo Facebookissa? Sinne päivittyy tavallisen, välillä väsyneenkin äidin kuvia ja mietteitä tavallisesta lapsiperhearjesta. Kukkahattuäiti elää rehellisesti keskellä lapsiperhekaaosta.