Pehmeät porkkanasämpylät

Uunituoreita porkkanasämpylöitä

Alkuperäinen ohje on Samasta padasta-kirjasta. Muokkasin hieman ohjetta jauhojen osalta ja käytin pakastimeen jääneen vauvan porkkanasoseen taikinaan.

Porkkanasämpylät (18kpl)

2,5 dl porkkanasosetta

1,5 dl kylmää vettä

1 pss kuivahiivaa

1 kananmuna

2 rkl siirappia

1 tl suolaa

0,5 dl öljyä

4 dl sämpyläjauhoja

n.7 dl vehnäjauhoja

1.

Liuota hiiva kylmään veteen. Sekoita muna, siirappi, suola, öljy ja lämmin porkkanasose joukkoon. Lisää jauhot joukkoon vaivaten, kunnes taikina on muotoiltavaa mutta pehmeää. Vaivaa vielä muutama minuutti. Kohota liinan alla n. 45 minuuttia.

2. Muotoile taikina kahdeksi pötköksi jauhotetulla alustalla, älä vaivaa enää. Ripottele hieman jauhoja päälle ja jaa molemmat taikinapötköt 9 palaan. Halutessasi voit muotoilla paloja hieman pellillä. Kohota sämpylöitä liinan alla n. 30 min.

3. Paista sämpylöitä 200’C:ssa 12-15 minuuttia.