Sivut

perjantai 15. kesäkuuta 2018

Vaniljainen sitruunajuustokakku (liivatteeton)

(Alkuperäinen teksti on julkaistu 22.5.2018)

Tämä vuosi on mennyt hirveällä vauhdilla ja koko ajan on ollut niin paljon tekemistä, etten ole ehtinyt leipoa juuri mitään, vaikka miten olisi tehnyt mieli. Kesä ja auringonpaiste ovat kuitenkin tuoneet lisäenergiaa kiireen keskelle, joten jospa nyt taas ehtisi ja jaksaisi leipoakin; se kun piristää aina kummasti arjen keskelläkin.

Viime viikolla mulle iski kauhea tuorejuustokakkuhimo. En yleensä sellaisia kakkuja tee, vaikka niistä tykkään ihan kauheasti, mutta nyt tuli fiilis, että voisin kokeilla itsekin. Aikani googletin erilaisia ohjeita, hakusanalla helppo ja päädyin kokeilemaan Suklaapossu-blogista löytämääni sitruuna-juustokakkua.

Ohjetta hieman muokaten sain aikaan herkullisen kesäherkun. Ja ennenkaikkea kakku valmistui helposti: 2veen nukahdettua päikkäreille tein kakun ja ehdin sen jälkeen vielä hetken hengähtääkin. Koska halusin kakkua iltakahvin kanssa, jähmettymisaika jäi liian lyhyeksi ja kakku oli melko aika moussemaista - ei ehkä ihan omaa herkkuani. Seuraavana päivänä kakku oli kuitenkin ehtinyt jähmettyä tarpeeksi, joten vinkkinä: Anna kakun oikeasti jähmettyä yön yli.



Vaniljainen sitruunajuustokakku (liivatteeton)

Tein itse 24 cm irtopohjavuokaan

Pohja:
13 kpl Digestivejä
75g voita

Täyte:
2,5 dl Flora Vanillaa
400g maustamatonta tuorejuustoa
sokeria maun mukaan
4 rkl (1 sitruunan) sitruunan mehua
1 sitruunan raastettu kuori

Murskaa keksit pieneksi muruksi esim. pakastuspussin sisällä. Sulata voi ja sekoita keksimurujen joukkoon. Painele keksimurut leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan pohjalle ja anna jähmettyä jääkaapissa sen aikaa, kun teet täytteen.
Vaahdota Flora Vanilla vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto hyvin sekaan. Lisää hyvin pestyn sitruunanmehu ja raastettu kuori sekä sokeria makusi mukaan. Kaada täyte pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa, mielellään yön yli. Koristele haluamallasi tavalla, itseltäni koristeet jäivät pois.






Seuraatko jo Kukkahattuäitiä Facebookissa? Sinne päivittyy ajatuksia ja kuvia äitiydestä ja lapsiperhekaaoksesta: Kukkahattuäiti elää rehellistä lapsiperheelämää kolmen pojan äitinä.

 

2 kommenttia:

  1. (Alkuperäinen kommentti julkaistu toukokuussa 2018)

    Hyvän näköinen ja sopivan kiinteän oloinen kakku siitä loppujen lopuksi tuli :) Huomasin että käytin Flora Vanillaa, sekin saattaa hieman pidentää hyytymisaikaa, sillä siitä ei saa aivan niin jähmeää vaahtoa kuin Floran Kuohusta ja Vispistä... Mutta onpa mahtava tietää, että Vanillallakin onnistuu :) Tekisi heti mieli maistaa palanen tästä :P

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. :) Joo, kokeilin ihan tarkoituksella tuota Flora Vanillaa, mutta tajusin vasta myöhemmin, että kakku todella tarvitsi aikaa hyytyä. Seuraavana päivänä oli jo ihan erilainen rakenne - samoin maku.

      Poista

Kaikki kommentit ilahduttavat ja vastaan niihin aina mahdollisimman pian.