Sivut

perjantai 3. maaliskuuta 2017

Vaniljainen puolukkapiirakka

Viime vuonna mustikkasato jäi meidän mökillä aivan olemattomaksi, mutta puolukkaa tuli senkin edestä. Pakastimessa on edelleen useita pusseja suuria marjoja ja tämä vaniljainen puolukkapiirakka on yksi herkullinen tapa hyödyntää niitä. Alkuperäinen ohje tuli vuosia sitten ostamani piirakkavuoan mukana, sitä olen hieman tuunaillut.



Puolukkapiirakka

Pohja:
1 muna
3/4 dl sokeria
75g margariinia
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
3 dl maustamatonta jogurttia
3 tl vaniliinisokeria
1 muna
1 dl sokeria
2 dl puolukoita

Sulata margariini ja anna jäähtyä hieman.
Vaahdota muna ja sokeri ja lisää sulatettu margariini.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi.
Painele taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille, sirottele tarvittaessa jauhoja hieman avuksi.

Kaada marjat piirakkapohjan päälle. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada marjojen päälle.

Paista 180'C:ssa n. 50 min. Jos reunat alkavat tummua liikaa, peitä piirakka foliolla paistamisen loppuajaksi.



Seuraa blogia Bloggerissa ja Facebookissa


2 kommenttia:

  1. Puolukoita löytyy minultakin pakkasesta joten pitänee kokeilla. Kiitos ohjeesta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa kokeilla. Kun piirakka tuli uunista, meidän 4v. poika totesi iloisesti, että huomenna onkin puolukkapiirakkapäivä. :)

      Poista

Kaikki kommentit ilahduttavat ja vastaan niihin aina mahdollisimman pian.