Sivut

maanantai 23. tammikuuta 2017

Viikonlopun herkkupizzat

Viikonloppuna meillä herkuteltiin pizzalla. Ei suinkaan Pizza Onlinesta tilatulla, vaikka senkin kautta saa tilattua hyvää pizzaa, vaan itsetehdyllä. Lapset ovat pyytäneet jo pitkään, että tekisin jauhelihapizzaa ja nyt lunastin lupaukseni, viimeinkin.

Pohjataikina riittää useampaankin pizzaan, joten tein myös tonnikalapizzan, mikä maistui loppujenlopuksi paremmin lapsille. Taikina olisi riittänyt tällä kertaa kolmanteenkin pizzaan, joten pakastin lopun ja käytän toisen kerran. Jos pohjasta haluaa paksumman, taikinasta saa kaksi pizzaa.

Yleensä käytän pizzassa kastikkeena ketsuppia, mutta nyt tein jauhelihapizzaan tomaattikastikkeen. Sain Samasta Padasta-kirjasta (on muuten nyt tammikuussa tarjouksessa Adlibriksessä) vinkin, miten tomaattikastikkeen saa keitettyä paksummaksi, joten halusin kokeilla sitä. Muuten tein kastikkeen samoin kuin yleensäkin valmistan tomaattikastikkeen.


Tomaattikastike
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
400g tomaattimurskaa
0,5 dl vettä
2 tl sokeria
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
1 rkl oreganoa

Pilko sipuli ja valkosipuli, kuullota oliiviöljyssä muutama minuutti. Lisää tomaattimurska ja vesi. Lisää mausteet. Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta n.40min. Soseuta kastike halutessasi.

Tällä ohjeella tulee kastiketta kahteen pizzaan. Kastiketta voi tarvittaessa pakastaa.


Pohjataikina
5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
0,5 dl vehnäleseitä
n.10 dl vehnäjauhoja
4 rkl oliiviöljyä

Lämmitä vesi reilusti yli kädenlämpöiseksi, liuota hiiva siihen ja lisää suola ja vehnäleseet. Lisää suurin osa jauhoista ensin lusikalla tai vatkaimella sekoittaen ja lopuksi alustamalla. Lisää öljy alustamisen lopussa, lisää tarvittaessa jauhoja. Valmis taikina on kimmoisaa ja pysyy pallona.

Jaa taikina kahteen tai kolmeen osaan ja kauli leivinpaperin kokoiseksi. Kolmasosalla taikinaa pohjasta tulee ohut.

Laita uuni lämpenemään 225'C:een, pidä pelti uunissa.


Jauhelihapizza
400g naudan jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 mieto punainen chili
0,5 punainen paprika
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
mustapippuria

tomaattikastiketta puolet yllä olevan ohjeen määrästä
n. 150g salaattijuustoa tai fetaa
juustoraastetta
oreganoa

Paista jauheliha, lisää kuutioitu sipuli. Pilko chili (poista siemenet, jos et halua tulista ruokaa) ja paprika kuutioiksi ja lisää jauhelihan joukkoon pehmenemään hieman. Lisää mausteet.

Levitä tomaattikastike pohjan päälle ja levitä jauheliha pohjalle. Levitä päälle kuutioitu salaattijuusto ja sen päälle juustoraaste.

Ota kuuma pelti uunista ja vedä pizza pellille leivinpaperin avulla. Paista n.15 minuuttia. Sirottele valmiin pizzan päälle oreganoa.




Tonnikalapizza
ketsuppia
2 prk tonnikalaa
juustoraastetta
oreganoa

Levitä kaulitun pizzapohjan päälle haluamasi määrä ketsuppia ja levitä valutettu tonnikala. Levitä päälle juustoraastetta. Ota kuuma pelti uunista ja vedä pizza leivinpaperin avulla pellille. Paista n.15 minuuttia. Sirottele valmiin pizzan päälle oreganoa.






Seuraa blogia Bloggerissa ja Facebookissa.


4 kommenttia:

  1. Nam!
    Hyvältä näyttää pizzat!
    Mukavaa maanantai päivää!

    VastaaPoista
  2. Voi miten herkullisen näköisiä ja varmasti olivatkin herkullisia.

    VastaaPoista

Kaikki kommentit ilahduttavat ja vastaan niihin aina mahdollisimman pian.