Sivut

perjantai 9. joulukuuta 2016

Valkosuklaa-karpalokeksit


Valkosuklaa-karpalokeksejä

Suklaahippukeksit ovat sekä minun että lasteni suosikkeja. Löysin joku vuosi sitten useita kertoja toimivaksi todetun reseptin Wicked sweet kitchen-blogista. Keksejä on tullut leivottu erilaisilla suklailla: leivontasuklaalla, tavallisella tummalla suklaalla, maitosuklaalla ja Mars-patukan palasillakin. Jos lapset saisivat päättää, herkku syötäisiin suoraan taikinakiposta. Ja suosittelen maistamaan, jos et ole aiemmin sitä tehnyt: on meinaan aivan ihanaa.

Nyt joulun kunniaksi muokkasin hieman ohjetta ja valmistin valkosuklaa-karpalokeksejä. Niistä tuli melkein jopa parempia kuin tavallisella suklaalla tehdessä. Nämä keksit kestävät hyvin myös pakastamista ja sulavat huoneenlämmössä lautasella melko nopeasti.


Valkosuklaa-karpalokeksit

170g voita
1,2 dl sokeria
1,2 dl fariinisokeria
1 muna
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
2 tl maissitärkkelystä
1,2 dl kuivattuja karpaloita
200g valkosuklaata

1. Ota voi ja muna huoneenlämpöön ajoissa. Pieni halutessasi kuivatut karpalot ja rouhi valkosuklaa haluamasi kokoisiksi paloiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri sekä fariinisokeri tasaiseksi vaahdoksi. (Fariinisokeri vuoksi vaahto ei tule kauhean vaaleaksi.)
3. Lisää muna ja vatkaa taikina pienellä teholla tasaiseksi. Taikina paksuuntuu, kun annat vatkaimen pyöriä rauhassa.
4. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.
5. Lisää lopuksi karpalot sekä valkosuklaa.
6. Laita taikina jääkaappiin n. 30 minuutiksi, (Jos et ehdi odottaa, keksit voi paistaa myös heti. Tällöin taikinasta kannattaa ottaa nokareita lusikalla ja laittaa suoraan pellille ilman pyörittämisiä.)
7. Laita uuni lämpiämään 175'C:een ja ota taikinasta tasakokoisia nokareita, jotka pyörität palloiksi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää kahta lusikkaa pallojen tekemiseen. Laita pallot leivinpaperilla päällystetylle pellille, mutta älä paina niitä littanaksi. Keksit muotoutuvat uunissa.
8. Paista n. 8-10min, kunnes keksit ovat saaneet hieman väriä eivät kiillä päältä enää. Ota keksit uunista ja anna jäähtyä ensin muutama minuutti pellillä ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.

Keksit säilyvät kannellisessa rasiassa useita päiviä tai ne voi pakastaa tulevia herkkuhetkiä varten tai vaikka vierasvaraksi.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kaikki kommentit ilahduttavat ja vastaan niihin aina mahdollisimman pian.